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中冷制冷-肉類速凍冷庫中冷衛(wèi)生掌握要求-冷庫小經驗

來源:中冷制冷   發(fā)布時間:2018-07-23   點擊:913 次
淀粉的降解可以由淀粉水解酶和淀......在馬鈴薯加工品質劣變的貯藏期間......1.5肉類速凍冷庫配備足夠的清......因此在貯藏期間要根據庫存數量和......1.3肉類速凍冷庫庫房應使用光......1.2根據冷庫溫度要求設備配備......就算沒有冷藏車運輸的,則在車廂......根據馬鈴薯的生理特性,在后期的......防止馬鈴薯在在貯運過程中的腐爛......1.4肉類速凍冷庫設計配備溫度......
 
 
 
淀粉的降解可以由淀粉水解酶和淀粉磷酸化酶催化停止,但這兩種酶要qiu的最適溫度是不合的,前者要求高溫,后者要求高溫。
在馬鈴薯加工品德劣變的儲藏期間復原糖堆ji是由于淀粉的降解引發(fā)的。
 
1景xiang衛(wèi)生 
肉類速凍冷庫衛(wèi)生掌握yao求
 
1.5 肉類速凍leng庫裝備足夠De潔凈、消毒和除霜舉措措施,以Bian貫穿連接冷庫衛(wèi)生。 冷凍柜
是以在儲藏期jian要按照庫存數目和馬鈴薯蔬菜保鮮庫設想要務實zai把握hao換風時候he換風次數, 確保薯塊儲藏杰出。
1.3 肉類速凍leng庫庫房應shi用滑膩、防腐、不生銹、而輕易清洗消毒的材料建成。 冷凍柜
1.1 肉類速凍冷庫、冷藏冷庫的gong用與jiagongcai干相shun應。 
1.2 按照冷庫溫度要求zhuang備裝備合理的制冷裝備,貫穿連接冷藏庫庫內溫度zai-18℃以下,冷庫內晝夜溫差不要超越1℃,速凍庫溫度-30℃以下。 
就算沒有冷藏車運輸的,則在車箱的底層輔設paichu0.2米以shang的木板,以保證運輸guo程中車箱的透氣性。
 
按照馬鈴薯De心機特性,在qian期的使用馬鈴薯蔬菜保鮮庫期間,很好的去調查庫內馬鈴薯De心ji修改景象。按照其hu吸特性,適合的掌握庫內二氧化碳,氧氣、熱量和水份的景象,做到shi時透風換氣,添加庫內氧氣成份,釋放庫內二氧hua碳的含量,保證馬鈴薯的合理優(yōu)良儲藏。冷凍柜
避免ma鈴薯在在貯運過程中的腐臭,扶植適合溫du冷藏保鮮馬鈴薯也是保鮮薯臨盆廠家必需看重、面臨的cheng績。
 
1.4 肉類速凍冷庫設想裝備溫度計和自動溫度記實拆卸,測溫tan頭應放在冷藏庫庫房內溫度最高處。 
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