食用菌的儲存，一直是困擾食用菌生產(chǎn)基地和一些批發(fā)零售商的難題，如何才能延長食用菌的保鮮周期，從而降低損耗，提升產(chǎn)品利潤，所以，最好的解決辦法就是做個食用菌冷庫。

   食用菌保鮮冷庫設(shè)計建造，菌棒最好用周轉(zhuǎn)箱裝，如用散棒裝，每排之間保存10厘米的縫隙，每一個庫可以放1200只菌棒，開機后8小時中央溫度就可以降到5～9℃，維持八個小時，就可以運出來正常出貨。因為保鮮冷庫低成本、經(jīng)濟實惠，從2005年實驗成功后，如今食用菌冷庫設(shè)計建造在江山、常山已經(jīng)有數(shù)百戶菇農(nóng)使用。同時依據(jù)實際情況，研發(fā)了1P機、2P機，單機、雙機組合等適于5～30m3不同規(guī)格的保鮮冷庫，滿足了各種規(guī)格菇場的需求定制。

   鮮菇采摘時進行過度噴水，即刻入庫打冷，等鮮菇涼透時再行分類包裝，個別保鮮的溫度把控在0～4℃。在臨時的運用中咱們總結(jié)到最佳的方式，當鮮菇超越 500㎏時，采下的鮮菇最好在冷柜中速凍0.6h再放進保鮮庫;鮮菇以裝荔枝的塑料筐為佳，每筐裝量在5～6kg，分別包裝后每袋裝3kg。采取以上方式，每庫可保鮮800kg鮮菇。

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-------編輯：中冷制冷 責任編輯：中冷小二

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